豚こまと丸ごとピーマンの中華炒めの献立

ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種をつけたまま２ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは皮つきのまま、短冊切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・にんじんを入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び火にかけて炒め、豚肉にからませる。

（２）のピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。

きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
もやしはサッとゆでて水にとって水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやしを加えてあえる。

ビーフンは湯でもどし、きくらげは水でもどして石づきを取る。
白菜はザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、えびを加えて炒める。
Ａ、（１）のビーフン・きくらげ・白菜・ねぎを加えて煮る。

白菜の芯の部分に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、火を止めてごま油を加える。

器に盛り、香菜を飾る。