主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 200g |
|---|---|
| ピーマン | 5個（175g） |
| にんじん | 1本（150g） |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種をつけたまま２ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは皮つきのまま、短冊切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・にんじんを入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。
- 3同じフライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び火にかけて炒め、豚肉にからませる。
- 4（２）のピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 180 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 12 g |
| 野菜摂取量※ | 81 g |
| 脂質 | 11.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐は４等分に切り、皿に盛る。きゅうり、オクラ、みょうが、しそはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のきゅうり・オクラ、みょうが、しそ、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）の豆腐にかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 99 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 6 g |
| 野菜摂取量※ | 27 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜はザク切りにする。鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩・こしょう少々をまぶす。
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）の鶏肉を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で１５分ほど煮る。
- 3（１）の白菜、「丸鶏がらスープ」を加えてひと煮し、塩・こしょう少々で味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 138 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 13.7 g |
| 野菜摂取量※ | 60 g |
| 脂質 | 9.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 417 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 31.7 g |
| 野菜摂取量※ | 168 g |
| 脂質 | 28 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
