ごま担々風　豚大根炒めの献立

大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。

熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。

（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。

皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。

豆腐はタテ２つに切ってから、ヨコ４つに切り、１丁を８つのやっこにする。ねぎは小口から薄く切る。

小鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ａを加えて、サッと煮立て火を止め、つけだれを作る。

鍋に昆布を敷き、水をはってから（１）の豆腐を入れて火にかけ、豆腐を芯まで温める。

（３）の豆腐がゆらゆら動くようになったらすくい取り、（１）のねぎ、糸がつおの薬味、（２）のつけだれでいただく。

じゃがいもは皮つきのままいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにし、
にんじんはいちょう切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、カレー粉を入れて炒め、
Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。