主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（300g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。
- 3（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。
- 5皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊大根にしっかり焼き目をつけることで、やわらかく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って炊飯器に入れ、水を加えて３０分以上浸水させ、炊飯する（時間外）。
- 2ご飯が炊き上がったら、混ぜ合わせたＡのすし酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせて冷ます。
- 3きゅうりは薄切りにし、塩をふって５分ほど置き、水気をしぼる。ツナは汁気をきる。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
- 4（２）に（３）のきゅうり・ツナ・梅干しを加えてＢをふり、全体を混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 359 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 17.9 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 3.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小松菜は５ｃｍ長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ半分に切って薄切りにする。
- 2鍋に分量の水、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の小松菜・エリンギを加えて２～３分煮る。
- 3器に盛り、好みでゆずをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 630 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 27.8 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 26.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし® こんぶだし」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用
