主食のレシピ
材料（1人分）
| 中華ゆでめん | 1玉 |
|---|---|
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A酢 | 小さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 4ふり |
| 卵黄 | 1個分 |
| 小ねぎ | 2本 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1小ねぎは小口切りにする。大きめのボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
- 2めんは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきり、（１）のボウルに加えてよくあえる。
- 3器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、卵黄をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 487 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 15.9 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 17.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、にんじん、れんこんは皮つきのまま、ひと口大の乱切りにする。なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・れんこん・なす・ピーマンを順に入れて炒める。野菜に火が通ったら、Ａを加えてサッと炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 184 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 143 g |
| 脂質 | 14.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、キャベツはひと口大に切る。豆腐は４等分に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のアスパラ・キャベツ・豆腐、たけのこを加えて弱火で２～３分煮る。
- 3器に盛り、好みでごま油をたらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 56 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 野菜摂取量※ | 41 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 727 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 23.5 g |
| 野菜摂取量※ | 199 g |
| 脂質 | 34.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
