なすとみょうがの豚バラつけそうめんの献立

豚肉は３ｃｍ長さに切る。なすは乱切りにする。みょうが、小ねぎは小口切りにし、にんにくは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。

そうめんは表示時間通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。皿に盛り、（１）のゆで卵をのせる。

耐熱ボウルに（１）のなすを入れて、ごま油大さじ１／２を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

鍋にごま油大さじ１／２、（１）のにんにくを熱し、（１）の豚肉を入れて焼く。肉に火が通ってきたら、（３）のなす、（１）のみょうがを加えてサッと炒める。

Ａを加えてひと煮立ちしたら、火を止めて削り節を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、（２）に添える。

キャベツはザク切りにする。きゅうりは小口切りにし、しそはせん切りにする。

ビニール袋に（１）の野菜、「ほんだし」を入れてふり、全体が混ざったら、よくもみ込み、味がなじむまで１０分ほどおき（時間外）、水気をしぼる。

ボウルにねぎ、シュレッドチーズを入れて混ぜ合わせる。

油揚げに（１）をのせ、オーブントースター（６００Ｗ）で
焼き目がつくまで焼く（予熱なしで９分、予熱ありで８分）。

切り分けて器に盛り、「味の素®」、こしょうを全体にかける。
好みでポン酢しょうゆをかける。