主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏手羽先 | 6本 |
|---|---|
| Aプレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| Aウスターソース | 小さじ2 |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| Aトマトケチャップ | 小さじ2 |
| Aおろしにんにく | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1Ａをよく混ぜ合わせ、鶏手羽を漬けて１５分おく。
- 2パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は乱切りにする。
- 3フライパンに油を１７０℃に熱し、（２）のパプリカ（赤、黄）をサッと揚げ、塩をふる。
- 4（１）の鶏手羽の汁気をきって片栗粉をまぶし、（３）の油できつね色になるまで揚げる。
- 5器に盛り、（３）のパプリカ（赤、黄）、イタリアンパセリを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 277 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 18.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは芯を取り、２～３ｃｍ角に切る。
- 2耐熱容器に（１）のキャベツを広げて入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
１分１０秒加熱し、水気をきり（しぼらない）、赤じそのふりかけ、「味の素®」であえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ角に切り、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。玉ねぎは１ｃｍ角に切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 2鍋に（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、水、「コンソメ」を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にし、フタをして１０分煮る。塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 371 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 23.4 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 18.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
