シンプル肉じゃがの献立

牛肉は３～４ｃｍ長さに切る。

じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水に５～６分さらす。
玉ねぎは薄切り、絹さやは塩ゆでし、水にとって半分に切る。

鍋に油を熱し、（１）の牛肉を炒め、色が変わったら（２）の玉ねぎ・じゃがいもの
順に加え炒める。

玉ねぎがしんなりし、じゃがいもの表面が透き通ってきたらＡのだし汁を加えて煮立て、
アクをとって火を弱める。砂糖を加え落としぶたをし、しばらく煮る。

煮汁が半量になったらみりん・しょうゆ半量を加えさらに煮、煮上がる直前に　
残りのみりん・しょうゆを加えて風味をつけ、（２）の絹さやを散らす。

キャベツはひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の輪切りにする。

かぶは葉を切り落とし、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
かぶの葉は熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

（１）のキャベツ・にんじん、（２）のかぶ・かぶの葉をボウルに入れ、塩をふって混ぜ、
軽く重しをしてしばらくおく。しんなりしたら水気をしぼり、「味の素®」をふる。

グレープフルーツは皮をむき、薄皮を除いてほぐし、（３）に加えて混ぜ合わせる。

大きめの耐熱カップに豆腐を入れてフォークなどでなめらかになるまでつぶす。

水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

「クノール　たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を加えて手早くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをかける。