主菜のレシピ
材料（4人分）
| 牛肉・ステーキ用 | 1枚（200g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| ピーマン | 6個 |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| B粉ざんしょう | 小さじ1/3 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/4 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は瓶などで全体をたたき、Ａをふって下味をつける。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて表面全体をこんがりと焼く。
「味の素®」少々を加えた冷水にとって冷まし、水気を拭いて薄切りにする。 - 3ピーマンはタテ４つ割りにしてからヨコ５～６ｍｍ幅に切り、「味の素®」少々を
加えた湯で色よくゆで、「味の素®」少々を加えた冷水につけて冷まし、水気をよくきる。 - 4（２）の牛肉、（３）のピーマンを合わせ、Ｂを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 236 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 7 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 23.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをゆでて水気をきり、器に入れる。
- 2卵を割り入れ、しょうゆ、「味の素®」をふり、好みで小ねぎを添える。
- ＊うどんは干しうどん１束（１００ｇ）でもお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 335 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 13.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さの半月切りにする。
- 2鍋に（１）の大根、かぶるくらいの水（分量外）を入れて煮立て、２０分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。
- 3別の鍋に（２）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして５分煮る。しょうゆを加えて３０分煮て、火を止め、味がしみるまで３０分ほどおく（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 52 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 623 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 22.2 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 29.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
