ごろごろ野菜のカレーの献立

米・五穀米は合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に水カップ２と３／４と合わせて入れ、普通に炊く。

豚肉は１．５ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。

じゃがいもは２等分し、１０分ほど水にさらす。にんじんは４ｃｍ長さに切り、タテ２～４等分に切る。トマトは皮を湯むきしてヨコ半分に切り、種を取り、１ｃｍ角に切る。

鍋に油大さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れて両面を色よく焼きつけて取り出す。

油大さじ２を加えて、Ｂを炒めてしんなりしたら、火を弱めてフタをする。途中混ぜながら、色づくまで炒める。

（３）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め、（４）の豚肉を戻し入れ、Ｃを加える。

水カップ２と１／２・「コンソメ」、（３）のトマト、Ｄを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、アクを取り、フタをして２０分煮る。

器に（１）のご飯をよそい、（７）のカレーをかける。

ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。

熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。

カップに「クノール カップスープ」を入れる。

熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。