豚肉とピーマンのごま照り焼きの献立

豚肉は半分に切り、薄力粉をまぶす。ピーマンはヘタを切って種を除き、１ｃｍ幅の輪切りにする。Ａは混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒め、火が通ったら（１）のピーマンを加えて炒める。Ａを加え、とろみがでたら皿に盛り、ちぎったレタスを添える。

なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。混ぜ合わせておいたＡに約１５分漬けておく。

みょうがもタテ半分に切り、斜め薄切りにする。

（１）のなすのの水気をしぼって（２）のみょうがと合わせ、
混ぜ合わせておいたＢとあえる。

豆腐は１．５ｃｍ角に切り、ねぎは小口切りにする。

ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

器に（１）の豆腐・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごま油をかける。