れんこん入り揚げワンタンの献立

れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気をきる。

ボウルに（１）のれんこん、豚ひき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、
よく混ぜ合わせる。

ワンタンの皮の周囲に水（分量外）を塗り、（２）の具を小さじ１程度ずつをのせて、
三角形になるように２つ折にしてしっかり包む。

フライパンに油を中温に熱し、（３）のワンタンをきつね色に揚げる。

器に盛り、ミントを飾り、レモンを添える。

豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、「Cook Do」をよくもんでかけ、小ねぎを散らす。

トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。

Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。