主菜のレシピ
つくり方
- 1キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、
すり身状にする。 - 2ボウルに（１）のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（１）のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。 - 3春巻の皮に（２）の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、
さらに巻いて、終わりにＢの水溶き小麦粉をつけて止める。 同様に７本作る。 - 4１８０℃に熱した油で、（３）の春巻きを揚げる。
- 5器に（４）の春巻きを盛り、グリーンリーフを飾り、チリソースを添える。
- ＊春巻きを巻く時は、揚げた時に破裂しないように、
きつく巻き過ぎず、少し余裕をもって巻きましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 216 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 9.9 g |
| 野菜摂取量※ | 48 g |
| 脂質 | 10.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に「いりこだし」、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、Ｂを加える。
- 2めんは熱湯でゆでて水洗いし、ザルに上げて水気をよくきる。
- 3（２）のめんを皿に盛り、刻みのりをのせ、（１）のつけ汁につけていただく。
- ＊お好みでチャーシューや煮卵・メンマなどの具を加えたり、つけ汁にお酢を加えるなどをしてお召し上がり下さい。また、つけ汁に「味の素®」や「ハイミー」などのうま味調味料を少し足して頂くと、うま味がきいてまろやかな味わいに仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 303 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 9.4 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1切り干し大根は洗って水気をかたくしぼり、食べやすい長さに切る。
豆苗は根元を切り取って半分の長さに切り、サッとゆでて水気をしぼる。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の切り干し大根・豆苗を加えて１０分ほど漬ける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 191 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 111 g |
| 脂質 | 11.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 710 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 23 g |
| 野菜摂取量※ | 159 g |
| 脂質 | 25.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし® いりこだし」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® サラリア®」
