回鍋肉の献立

豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。

にんじんはマッチ棒ぐらいの大きさに切る。

アスパラ、（１）のにんじんをサッとゆでて水気をきり、
アスパラは食べやすい長さに切る。

ボウルに「オイスターソース」、Ａを混ぜ合わせ、
ドレッシングを作る。

器に（２）のアスパラ・にんじんを盛り、
食べる直前に（３）のドレッシングをかける。

小松菜は１ｃｍ幅のザク切りにし、鶏肉は７ｍｍ幅の薄切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。（１）の小松菜・鶏肉を加え、肉に火が通るまで煮る。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。