さけのねぎま揚げ　チャイナソースの献立

さけはひと口大に切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。さけ・ねぎを交互に４本の竹串に刺す。

（１）にＡの衣を順につけ、１８０℃に熱した油で揚げる。

ボウルにＢを混ぜ合わせ、チャイナソースを作る。

器に（２）を盛り、ちぎったサニーレタス、タテ半分に切ったミニトマトを添え、
（３）のチャイナソースをかける。

サラダチキンは食べやすい大きさに切る。豆苗は長さを半分に切る。

鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり３０秒前になったら、（１）の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきり、器に盛る。

別の鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のサラダチキンを加えてひと煮し、（２）にかけ、コーンをのせる。

ピーマンはタテ半分に切り、種を除いてタテ薄切りにする。まいたけはほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・まいたけを入れて炒める。

しんなりしたら、「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごま、好みで一味唐がらしをかける。