ふんわり唐揚げの献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ボウルにＡを入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、５分ほどおく。

揚げる直前に（１）に薄力粉を加えて混ぜる。

フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて１７０℃に熱し、（２）の鶏肉を焼き色がつくまで揚げる。

白菜はせん切りにする。にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。

ボウルに（１）の白菜・にんじんを入れ、「ほんだし」を加えてよく混ぜ合わせる。
しんなりしたらＡを加えてあえる。

トマト、玉ねぎはくし形切りにする。豆腐は１ｃｍ幅のさいの目切りにする。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）の玉ねぎを加えてフタをして３～４分煮る。

（１）のトマト・豆腐を加えて、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。