主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮つき）・1枚 | 300g |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 小さじ2/3 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| オクラ | 4本 |
| みょうが | 2個 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| 練りわさび | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は３ｃｍ角に切る。「やさしお」、Ａをまぶし、１０分ほどおいて下味をつけ、
片栗粉をもみ込む。 - 2オクラはサッとゆでて小口切りにし、みょうがも小口切りにする。
- 3フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて１６０℃に熱し、（１）の鶏肉を入れて
カリッとするまで揚げる。 - 4器に盛り、（２）のオクラ・みょうがを等分にのせ、レモン、練りわさびを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 348 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 25.5 g |
| 野菜摂取量※ | 31 g |
| 脂質 | 22.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に（１）のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2.9 g |
| 野菜摂取量※ | 87 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、キャベツをひと口大にちぎりながら加えてサッと煮る。
- 2みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 27 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 1.9 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 434 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 30.3 g |
| 野菜摂取量※ | 156 g |
| 脂質 | 26.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
