お餅の肉巻きの献立

餅はタテ４等分に切り、豚肉を巻く。

フライパンに油を熱し、（１）の巻き終わりを下に並べ、
全体にうっすらと焼き色をつけ、「ほんだし」、Ａを加えてからめる。

皿に盛り、小ねぎを散らす。

キャベツは２ｃｍ角に切り、にんじんは薄い半月切りにする。

ビニール袋に（１）のキャベツ・にんじん、しそを入れ、Ａを加え、手でもむ。

冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。

玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。絹さやはスジを取る。

鍋に分量の水、｢いりこだし｣の半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて煮る。火が通ったら、（１）の絹さやを加えてサッと煮る。

火を弱めてみそを溶き、残りの｢いりこだし｣を加え、沸騰直前で火を止める。