主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/4本（250g） |
| 白菜 | 2枚（200g） |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| シチューの素・1/2箱 | 48g |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は１ｃｍ太さ、５ｃｍ長さの拍子木切りにし、白菜はヨコ２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の大根・白菜を加えて炒める。しんなりしたら、Ａを加え、５分煮る。
- 3火を止めてシチューの素を割り入れて溶かし、牛乳を加えてさらに５分煮る。
- ＊切らずに使えるこま切れ肉を使うことで、下ごしらえの時短になります。
- ＊大根、白菜に「コンソメ」のうま味がしみるので、水っぽくならず、味がまとまります。ご飯にも合います。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 198 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 113 g |
| 脂質 | 11.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3器に（１）のブロッコリーを盛り、（２）のドレッシングをかける。
- ＊加熱時間は様子を見ながら調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 66 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 4.3 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは皮つきのまま、１～１．５ｃｍ角に切る。
- 2ポリ袋に（１）のにんじん、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）のにんじんを加えて５～６分揚げ焼きにする。
- 4「コンソメ」を加えて味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 93 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.3 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 7.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 357 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 17.9 g |
| 野菜摂取量※ | 226 g |
| 脂質 | 23.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
