主食のレシピ
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋に（１）の鶏肉・玉ねぎ、Ａを入れて火にかけ、
肉に火が通ったら溶き卵を加えて、半熟状になるまで煮る。 - 3器にご飯をよそい、（２）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 655 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 32.3 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 25.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは８ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2ビニール袋に（１）のきゅうりを入れて、よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を
注ぎ入れ、軽くもむ。 - 3冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。
- ＊より歯ごたえを楽しみたい場合は、きゅうりはタテ半分、５ｃｍ長さに切って
漬けてもよいでしょう。その時は１時間ほどおいてください。 - 【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】
- ［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。 - ＊「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。 - ＊「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。
- ＊ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。
- ＊漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根、にんじんは１ｃｍ角に切り、ごぼうは皮をこそげてタテ半分に切り、
１ｃｍ幅に切る。 - 2鍋に水、「ほんだし」半量、（１）の大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にし、１５分煮る。 - 3みそを溶き入れ、ごま、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 106 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 722 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 35.4 g |
| 野菜摂取量※ | 205 g |
| 脂質 | 26.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
