鶏だし・うま塩あっさりうどんの献立

鶏肉はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切り、
かまぼこは５ｍｍ幅に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げる。

別の鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・ねぎ・油揚げ、
わかめを加える。

肉に火が通ったら（１）のかまぼこ、（２）のうどんを加えてサッと温め、
器に盛り、好みでしょうがを添える。

にんじんは斜め薄切りにして、せん切りにする。ツナ缶は油をきる。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒める。

全体に油がなじんだら（１）のツナ、Ａを加えて調味する。

強火で汁気がなくなるまで煮からめる。

なすは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。ミニトマトは４等分に切る。

魚焼きグリル（両面グリル）に（１）のなす・オクラを並べ、３分ほどこんがり焼く。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のなす・オクラ、（１）のミニトマトを加えてマリネする。