和風ポトフの献立

鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。にんじんは大きめの乱切りにし、
まいたけ、ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を入れ、きつね色に焼く。

鍋にＡ、（２）の鶏肉、ペコロス、（１）のにんじん・まいたけ、にんにくを入れ、
火にかける。

ペコロスがやわらかくなったら、（１）のブロッコリーを加え、火が通るまで煮る。

大根は皮をむいておろす。しそはせん切りにする。

器に（１）の大根おろしを盛り、しらす干し、削り節、（１）のしそをのせ、しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。

なすはタテ４等分に切る。小ねぎは小口切りにする。

耐熱容器に（１）のなす、Ａを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱し、粗熱を取る。

器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。