納豆チャーハン目玉焼きのせの献立

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。

同じフライパンにごま油を熱し、納豆を入れて軽く炒め、（１）の玉ねぎ・にんじん、
「丸鶏がらスープ」を加え、炒め合わせる。

ご飯を加えて炒め、こしょうをふる。

器に盛り、小ねぎを散らし、（２）の目玉焼きをのせる。

かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分、上下を返してさらに１分加熱する（竹串がスッと通るまで）。

かぼちゃを熱いうちにフォークで粗くつぶし、混ぜ合わせたＡを加えてサッと混ぜ、ごまを加えてあえる。

豚肉は４ｃｍ長さに切り、小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。

鍋にごま油、Ａを中火にかけ、香りがたったら、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。

Ｂを加え、沸騰したら、春雨を加えてフタをして弱火で春雨がやわらかくなるまで煮る。（１）の小松菜、もやしを加えて再び、中火にしてひと煮立ちさせ、仕上げに花椒を加えて混ぜる。

器に盛り、好みでパクチーをトッピングする。