主菜のレシピ
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、
エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 2鍋に油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて
しんなりするまで炒める。（１）の鶏肉を加え、肉の色が変わってきたら、
（１）のエリンギを加えてサッと炒める。 - 3ホールトマトをつぶして加え、Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で
１０～１５分ほど煮る。 - 4器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 450 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 29.2 g |
| 野菜摂取量※ | 251 g |
| 脂質 | 28.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1はんぺんは２ｃｍ角に切る。
- 2耐熱容器に「おかゆ」を入れ、Ａを混ぜ合わせる。
（１）のはんぺんをのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、
Ｂをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 121 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 22 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たけのこはタテ半分に切り、Ａで煮る。
- 2（１）のたけのこに混ぜ合わせたＢを塗り、
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで５分くらい焼く。 - 3器に（２）のたけのこを盛り、粗みじん切りにした木の芽を散らす。
- ＊生たけのこは穂先を斜めに切り、切り目を入れて、たっぷりの水・ぬか・赤唐がらしとともに
鍋に入れて、串がスッと通るまでゆで、そのまま冷めるまでおく。皮をむき、水にさらす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 625 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 36.2 g |
| 野菜摂取量※ | 323 g |
| 脂質 | 32.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「味の素KKおかゆ」白がゆ
