主菜のレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 白菜 | 1/8株（250g） |
| えのきだけ | 1袋 |
| 長ねぎ | 2本 |
| 春雨（乾） | 24g |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ2 |
| A水 | 4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 26g |
| いり白ごま | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉、白菜はひと口大に切る。えのきだけはほぐし、ねぎは斜め薄切りにする。
- 2春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・白菜・えのきだけ・ねぎ、（２）の春雨を加えて煮る。
- 4肉に火が通ったら、ごまを加える。
- ＊鍋のシメには、「中華風しょうが鍋シメ雑炊」がおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 341 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 24 g |
| 野菜摂取量※ | 94 g |
| 脂質 | 22.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜は葉を４～５ｃｍ長さに切り、茎はタテに４～６等分に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、赤唐がらし、にんにくを入れて炒め、
香りがたったら、（１）のチンゲン菜の茎、葉の順に加え、強火で炒める。
「丸鶏がらスープ」、こしょうをふって炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 47 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1春巻の皮はタテに４等分する。
チーズは５ｍｍ角、４．５ｃｍ長さの拍子木切りにし、３６本作る。 - 2さやいんげんは２～３分ゆで、「味の素®」をまぶす。
- 3（１）の春巻の皮に（１）のチーズを３本、（２）のさやいんげんを１本のせて細く巻く。
巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと１１本も巻く。 - 4上面に薄く油を塗り、トースターでこんがり色がつくまで焼く。
栄養情報（1個分）
| エネルギー | 27 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 7 g |
| 脂質 | 1.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 415 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 26.3 g |
| 野菜摂取量※ | 191 g |
| 脂質 | 27.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
