豚バラなすの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 421 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 16.8 g
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・野菜摂取量※ 185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラなす
20分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
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3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
「豚バラなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー299kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ハタハタのうま塩焼き
20分
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つくり方
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1
はたはたはオスの場合は内臓を取り除き、メスの場合は内臓を取り除かず、水洗いをする。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片面にまんべんなくＡをふる。 -
2
魚焼きグリルに（１）のはたはたを入れ、５分ほど焼いたら裏返し、焼き目がつくまでさらに５分焼く。 -
3
器に盛り、好みで大根おろしにしょうゆをたらして添える。 -
＊焼く前に尾びれと背びれに多めに「瀬戸のほんじお」をつけると型くずれを防げます。
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＊加熱時間は目安です。焼き色の様子を見ながらご調整下さい。
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＊レシピ制作：秋田魁新報
「ハタハタのうま塩焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。オクラは下ゆでし、小口切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のとうもろこしの実・芯を入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、芯を取り出す。 -
3
みそを溶き入れ、（１）のオクラを加える。
「とうもろこしとおくらのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
