せんぎり大根と豚バラ肉の煮物の献立

切り干し大根はヒタヒタの水に１５～２０分つけてもどし（時間外）、
水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。豚肉はひと口大に切り、
にんじんは短冊切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。

いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。

再び火にかけ、煮立ったら、フタをして１０分ほど煮る。（１）のにらを加えて
軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。

海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。

れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯で
サッとゆでてザルに上げ、酢少々（分量外）をかける。

梅干しはほぐし、Ａを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。

（１）の海藻ミックス、（２）のれんこんを合わせ、器に盛り、
（３）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。