これぞ王道！だし茶漬けの献立

茶碗にご飯をよそい、揚げ玉、ごま、「ほんだし」を入れ、のりをちぎってのせ、熱湯をかける。

豆腐はザルに入れて２０分ほどおき、水きりをする(時間外）。

トマトはヘタを取ってくし形に切る。青じそは２ｃｍ角に切る。

ちりめんじゃこはザルに入れて熱湯を回しかけて水気をきり、
フライパンでカリカリにいる。

（１）の豆腐をひと口大にちぎり、（２）のトマト・青じそと混ぜ合わせて器に盛る。
（３）のちりめんじゃこを散らしてこしょうをふり、Ａをかけ、食べる時によく混ぜる。

玉ねぎは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。

鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）の玉ねぎ・にんじんを加え、しんなりするまで炒める。

おからを加えてよく炒め、「ほんだし」、Ａを加え、
汁気がなくなるまで、混ぜながら中火で煮る。

絹さやはサッとゆでて、斜め半分に切る。

器に（３）を盛り、（４）の絹さやを飾る。