主菜のレシピ
材料（4人分）
| むきえび | 350g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 3ふり |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1 |
| Bはちみつ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
| グリーンリーフ | 4枚 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、片栗粉大さじ１／２（分量外）をまぶしてよくもみ、水洗いして水気を拭き取る。Ａで下味をつけて水気をきり、片栗粉大さじ１・１／２をまぶす。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のえびを入れて両面焼き、火を通す。
- 3ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（２）のえびを加えてあえる。
- 4器にグリーンリーフを敷き、（３）を盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 313 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 19.5 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 23.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーの茎は細い部分は斜め薄切りにし、太い部分はかたいところの皮をピーラーでむき、薄切りにする。
- 2耐熱ボウルに（１）のブロッコリーの茎、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 3.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水であく抜きをする。にんじんも１ｃｍ角に切り、干ししいたけは軸を取って粗く砕く。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを炒め合わせ、Ａを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩、こしょうで味つけする。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 6.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 475 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 24.8 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 32.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
