ひじきとツナのサラダの献立

ひじきは水につけてもどし、水気をきる。ツナは汁気をきる。ミニトマトは４等分に切り、水菜はザク切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のひじき、「スーパースイートコーン」を入れてゆで、ザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のひじき・「スーパースイートコーン」、（１）のツナ・ミニトマトを加えてあえる。

器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛る。

れんこんは皮つきのまま、１～１．５ｃｍ角に切る。

ポリ袋に（１）のれんこん、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）のれんこんを加えて３～４分ほど揚げ焼きにする。

Ａを加えて味を調える。

鶏肉は２ｃｍ角に切り、豆腐はひと口大にちぎる。

里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは皮をこそげ落とし５ｍｍ幅の
斜め薄切りにする。にんじんは１ｃｍ幅の半月切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の
ぶつ切りにする。

鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る。

（２）の里いも・ごぼう・にんじんを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで
１５分ほど煮る。

（１）の豆腐、（２）のねぎを加えてさらに２～３分煮、
みそを溶き入れひと煮立ちさせる。