カニカマとねぎのスープかけごはんの献立

小ねぎはキッチンばさみで２ｃｍ長さに切る。かに風味かまぼこは長さを半分に切って裂く。

器にご飯をよそい、「クノール 中華スープ」、（１）の小ねぎをのせる。熱湯を注いで軽く混ぜ、（１）のかに風味かまぼこをのせる。

なすはヘタを落とし、細長い乱切りにして水につける。
赤唐がらしは半分に切って種を取る。豚肉は３ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜ、合わせ調味料を作る。

油適量を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）のなすの水気を拭いて入れ、
色よく揚げ、取り出して油をきる。

フライパンに油少々を強火で熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
いったん取り出す。

同じフライパンに油少々を弱火で熱し、（１）の赤唐がらしを入れて炒める。
香りがたったら、（２）の合わせ調味料、（３）のなすを加え、（４）の豚肉を
戻し入れて手早くからめる。Ｃを加え、バジル、ごま油を加えてひと混ぜする。

たけのこは薄切りにする。

保存容器に（１）のたけのこ、Ａを入れて３時間以上マリネする（時間外）。