キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 401 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 28.3 g
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・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋
30分
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つくり方
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1
キャベツ、豆腐はひと口大に切り、しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰させる。水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、手のひらにのせてだんご状にまとめ、鍋に加える。再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。 -
4
（１）のキャベツ・しめじ・えのきだけ・豆腐を加えて煮る。野菜に火が通ったら、にんにく、（１）のにらを加えて再度煮る。
「キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー187kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
「鍋キューブ」は砕き、分量の湯に入れて溶かす。かに風味かまぼこは斜め半分に切り、水菜は３ｃｍ幅に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、（１）の溶かした「鍋キューブ」を少しずつ加えてよく混ぜ、ザルでこす。 -
3
耐熱容器に（１）のかに風味かまぼこ・水菜・青ねぎを等分に入れ、（２）の卵液を等分に注ぎ入れる。ふんわりラップをかけ、それぞれ電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
「簡単！水菜とねぎの茶わん蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質9.4 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし香るれんこんとにんじんのきんぴら
15分
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つくり方
「だし香るれんこんとにんじんのきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
