まご茶漬けの献立

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて味を調える。

あじは三枚におろし、ヒレ、小骨、皮を取り除き、たたきにする。

器にご飯を盛り、（２）のあじ、ねぎ、しそ、しょうがを順にのせ、（１）を熱いうちに注ぐ。

かぼちゃは種を取って乱切りにする。ピーマンは半分に切って種を取り、
さらに半分に切る。

深さのあるフライパンに油を熱し、（１）のかぼちゃを炒め、
（１）のピーマンも加えて　サッと炒める。

砂糖、しょうゆを加えて炒め、ヒタヒタより少なめの水、「ほんだし」を加えて
落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

ほうれん草はザク切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。にんじんは太めのせん切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを入れてゆで、冷水にとって、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを加えてあえる。