主食のレシピ
つくり方
- 1小松菜はサッとゆでて、３ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
- 2鍋に（１）の小松菜・ねぎ、Ａを入れて煮る。ひと煮立ちしたら、あさりを加えて煮る。
- 3具材に火が通ったら、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4丼にご飯を盛り、（３）をのせる。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：読売新聞
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 403 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 57 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1たけのこ、ピーマンはせん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、もやし、（１）のたけのこ・ピーマンを炒め、Ａで味つけする。
- 3油揚げはキッチンペーパーでおさえて油を吸い取り、半分に切って開き、
（２）の１／４量を詰め、楊枝で留める。同様にあと３個作る。 - 4フライパンを熱し、（３）の両面に焼き色をつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 220 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 9.3 g |
| 野菜摂取量※ | 91 g |
| 脂質 | 19.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 46 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 669 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 23.7 g |
| 野菜摂取量※ | 148 g |
| 脂質 | 21.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
