主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/2株 |
| 水菜 | 1株 |
| しょうがのせん切り | 1/4かけ分 |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ2 |
| A水 | 6カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。水菜は４ｃｍ長さに切り、しょうがと混ぜ合わせる。
- 2（１）の鍋に「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。
- 3具材に火が通ったら、（１）の水菜・しょうがを上に盛る。
- ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 327 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 14.9 g |
| 野菜摂取量※ | 244 g |
| 脂質 | 26.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは皮をしま目にむき、タテ半分に切って種を取り、斜め薄切りにする。
「味の素®」をふり、少しもみ、しばらくおく。 - 2さきいかは調理バサミで３～４ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに軽くしぼった（１）のきゅうり、（２）のさきいかを入れてあえ、
冷蔵庫でしばらくおき、しんなりさせる。 - 4器に盛り、一味唐がらしをふる。
- ＊冷蔵庫で１～２時間おくと、味もしみ込み、よりおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 33 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1里いもは皮をむいて半分に切る。
- 2鍋にＡ、（１）の里いもを入れて弱火～中火にかけ、里いもがやわらかくなるまで１５分ほど煮る。ザルに上げて水気をきり、片栗粉をまぶす。
- 3１７０℃に熱した油に（２）の里いもを入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 135 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 495 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 22.1 g |
| 野菜摂取量※ | 293 g |
| 脂質 | 32.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
