主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 白菜 | 1/2株 |
| 水菜 | 1株 |
| しょうがのせん切り | 1/4かけ分 |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ2 |
| A水 | 6カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。水菜は４ｃｍ長さに切り、しょうがと混ぜ合わせる。
- 2（１）の鍋に「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。
- 3具材に火が通ったら、（１）の水菜・しょうがを上に盛る。
- ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 327 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 14.9 g |
| 野菜摂取量※ | 244 g |
| 脂質 | 26.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1小鍋にＡを入れ、弱火にかける。フツフツと煮立つくらいの火加減にし、泡が大きくなり、少しとろみがつくまで煮詰めて火を止める。
- 2水を加えて、好みの加減に味を調え、天丼のつゆを作る。
- 3丼にご飯をよそい、（２）の天丼のつゆを少しかけ、天ぷらを盛り、残りの（２）の天丼のつゆをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 698 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1もずくは洗い、食べやすい長さに切って水気をしっかりきる。
長いもは３ｃｍ長さのせん切り、にんにくもせん切りにする。 - 2にんにく酢を作る。Ａを混ぜ合わせ、（１）のにんにくを加え混ぜる。
- 3器に（１）のもずく・長いもを盛り合わせ、（２）のにんにく酢をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 29 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 1054 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 22.9 g |
| 野菜摂取量※ | 245 g |
| 脂質 | 27.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
