主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 4束（200g） |
|---|---|
| 大根 | 1/5本（200g） |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 小ねぎ | 2本（14g） |
| 温泉卵 | 2個 |
| A水 | 400ml |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A削り節 | 2g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根はすりおろし、水気を軽くしぼり、「丸鶏がらスープ」を加えてあえる。小ねぎは小口切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜる。
- 3そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れ、（１）の大根おろし・小ねぎ、温泉卵をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 440 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 19 g |
| 野菜摂取量※ | 96 g |
| 脂質 | 6.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。
- 2鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 56 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 2.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 2アスパラは根元から６ｃｍぐらいのところまで皮をむき、ハカマを取って７ｃｍ長さに切る。
- 3天つゆを作る。鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせる。
- 4フライパンに油を熱し、（１）のれんこん・かぼちゃ・しいたけを並べ、フタをして弱火で５分焼き、裏返す。
- 5（２）のアスパラを加えて並べ、さらに５分ほど焼いて火を通す（途中油が足りなくなったら油大さじ１を加える）。
- 6器に盛り、熱い（３）の天つゆをかける。
- ＊野菜はフライパンに敷き詰めて並べ、２～３回に分けて焼いてください。途中、油が足りなくなっら、随時、油を加えてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 124 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 98 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 620 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.9 g |
| たんぱく質 | 24.2 g |
| 野菜摂取量※ | 234 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
