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食べる

食材の活用方法

食用のクエン酸の使い道

赤紫蘇ジュースを作るのにクエン酸を買いましたがたくさん残っています。汚れ落としに使うことがよく紹介されてますがせっかく食用なので食べることに使いたいです。利用方法あるでしょうか。

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  •  ブロードミヨ345さん
  • 質問日:2016年7月31日 12:36
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 8回答日時: 2016年8月11日 08:47

クエン酸水を作って飲みます。

基本は水200mlに2g(小さじ半分くらい)のクエン酸ですが、お好みで加減して下さい。
酸っぱいのが苦手な方はハチミツを入れると美味しいですよ。

疲労回復にお試しください。♪

 山吹0032さん

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8

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月13日 15:18

今の季節の水分補給にもぴったりですね。酸っぱいの...もっと見る

今の季節の水分補給にもぴったりですね。酸っぱいのは大好きです。ありがとうございます。

回答. 7回答日時: 2016年8月3日 05:35

クエン酸は、レモンなど柑橘類や梅干の酸味です。
ビンタンさんの回答のとおり、レシピにレモンとあるものには全て酸味料として使えます。酸味だけで香りがないので、酸っぱさを増すために加えます。

りんごジャムは酸味の強い品種がなかなか手に入りにくいので、利用先として良いかも。蛇足ながら、ジャムが茶色になるのを防ぐのには、僅かな量のアスコルビン酸を併用すると効果的です。

酸っぱいので、一度に多量に使うのは難しいでしょうね。密栓し冷暗所におけば変化が少ないので、気長にお使いください。

 あじ粉さん

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12

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月3日 12:40

回答ありがとうございます。しっかり保存します。

回答ありがとうございます。しっかり保存します。

回答. 6回答日時: 2016年8月2日 12:55

ころろんちゃんさん 入れる順番が違います。
間違えると全然別物が出来上がります。

CALPISもどきは 砂糖を牛乳で沸騰させない温度で煮溶かし 冷めた物にクエン酸と乳酸菌を入れればできます。
牛乳の匂いを抑えるのに レモン汁かエッセンスを入れるとそれらしいものができますよ。

私は恒例のクエン酸と重曹で微炭酸水を作っています。
それで氷砂糖を常温で溶かすとガムシロップが出来上がるので それでアイスコーヒーを飲んでいます。

ガムシロップをもとに料理にも使えるし カキ氷のシロップのもとにもなります。
例えば
ガムシロップ+抹茶で 抹茶味の氷シロップです。

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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12

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月3日 12:44

カルピスもどき、作る前に教えていただいてありがと...もっと見る

カルピスもどき、作る前に教えていただいてありがとうございます。ガムシロップもいろいろ使えそうです。炭酸水が簡単にできるなんてびっくりです。

回答. 5回答日時: 2016年8月2日 08:14

ちょっと適当ですが、牛乳にクエン酸を入れて、お砂糖を入れて少し煮たててCALPISを作っていました。

 ころろんちゃんさん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月2日 11:19

すごい。

すごい。

回答. 4回答日時: 2016年7月31日 21:17

レモン汁やお酢の代わりに、ジャムや酢の物などに使えます。
水に、クエン酸・砂糖・塩を入れて、自家製スポーツドリンクはいかがでしょう。

 ぱんだうさぎさん

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22

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月1日 11:59

この季節熱中症予防にもいいですね。ありがとうございます。

この季節熱中症予防にもいいですね。ありがとうございます。

回答. 3回答日時: 2016年7月31日 20:16

クエンさんて昔ながらの梅干しによく含まれていると聞いたことがあるので、酸っぱいという意味であれば色々な果物を付けて自家製の果実酢がつくれるのではないでしょうか。うちでは子供の頃、母親が色々手作りで作ったものの中に紫蘇ジュースもありましたがわざわざクエン酸を使った覚えがないので、今回ここに記載した内容で作れるかどうかわかりません。製法が誤っていたら申し訳ありません。

 旧き者さん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月1日 11:59

回答ありがとうございます。

回答ありがとうございます。

回答. 2回答日時: 2016年7月31日 18:07

薄めて飲んで見たいと思います☆♪

 四葉のクローバリズム☆♪さん

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質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年8月1日 12:00

回答ありがとうございます。

回答ありがとうございます。

回答. 1回答日時: 2016年7月31日 13:30

ジャムを作るときに、レモンの代わりにクエン酸を使ったりしますよね。レモンの代用として考えたら、いろんな使い方が見つかるかもしれませんね。

 ビンタンさん

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24

質問者からのコメント

 ブロードミヨ345さん コメント日時:2016年7月31日 14:47

レモンの代わりにっていうのは思いつきませんでした...もっと見る

レモンの代わりにっていうのは思いつきませんでした。ありがとうございます。

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