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保存方法

食材の保存方法

夏のマンションでのたまねぎ、じゃがいも保存法

たまねぎ、ジャガイモは風通しの良い涼しいところで保存で、冷蔵庫は不可とのことですが、マンションの部屋によっては北側ベランダなどはなく、不在時は閉めきって密室状態です。部屋の中は風通しが悪く、下手をすると室温は恐ろしいほど上昇します。そこで、しかたなく、すべての野菜を冷蔵庫に避難させていますが、よい方法はありますか?

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  •  nyan60さん
  • 質問日:2016年9月15日 13:36
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 12回答日時: 2016年9月18日 02:20

我が家も南側のマンションのベランダで保存しています。去年まではストッキングに入れ、一個ずつ結んで吊るしていましたが、陽が当たるせいか薄緑色に変色し、硬くなるのが悩みの種でした。
友だちから教えてもらった方法をお知らせしますね。酷暑の中でも美味しく食べきることができましたよ。我が家はスチールシェルフ下段に並べて、陽よけと雨よけに板を立て掛けておきました。風通しが良いように、また、地面に直接置かないようにすのこなど敷くと良いと思います。写真は梅雨の頃に購入した20キロの玉ねぎの残りです。昨日見たら6個になっていて、芽が出た玉ねぎはこの2個だけでした。凄いでしょう。おしえてくれた友達に感謝です。ぜひ、お試しください。

 kimiちゃん68さん

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回答. 10回答日時: 2016年9月16日 15:49

発泡スチロールの箱で保存して見ては如何ですか?家の中でも日の当たらない所に置くとか。私も色々試して見たいと思います。今は籠に入れて日の当たらない所に置いて有ります。野菜専用の入れる袋が有ります。

 春よ恋さん

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質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2016年9月16日 08:32

私の経験なのですが
今年の夏は、冷蔵庫に入れずに
乾燥した場所に保管しておりました。
ですが、
うちもマンションで、
窓も閉めてしまうので
暑さでじゃがいもは、すぐに芽が出て
玉ねぎは、中の方が悪くなってしまいました。
なので、私は夏場は冷蔵庫の野菜室に
紙袋に入れて保存するようにしました。

保存方法は、今のように
マンションなど気密性があったり
酷暑などと以前とは条件が
違うと思いますので
何が正解かわからなくなりますよね。
私の場合は、廃棄が出て懲りました。
ご参考になれば♪

ちなみにベランダに玉ねぎを置いておくと
害虫Gが出ると聞いて
怖くて、それからは置いてません

 あんず3さん

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質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2016年9月16日 08:13

かなり難しいですね。ジャガイモは日に当ててはダメですし、冷蔵庫が一番いいのでは、玉ねぎはベランダにざるでもおいて、その上に置いて置けばよいと思います。

 花子と太郎さん

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質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2016年9月16日 01:59

住まいは札幌ですが、野菜は皆冷蔵庫の野菜室です。
水分がカビや腐りの原因なので、それぞれ紙袋や、チラシで包んでいます。ジャガ芋にリンゴを入れておくと芽が出にくいですよ。使いかけの野菜はラップで包み、見やすいよう密封袋にまとめて入れ『忘れてました!』防止としています。

 ☆AJINO MOTOKO☆さん

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回答. 5回答日時: 2016年9月16日 00:11

玉ねぎは、切る時に涙も出にくいので私は冷蔵庫に入れています。
ジャガイモは紙袋に入れて台所の暗い場所で保管。あまり芽は出てきていません。
にんじんはパーシャル部分に入れています。
芽は出にくく甘味がある気がする。

 なさちゃんさん

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質問者からのコメント

回答. 4回答日時: 2016年9月15日 23:52

玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、カボチャは…
野菜同士が重ならないようにして、フタの無い段ボール箱の中にころがしてます。
切りかけ、使いかけは…冷蔵庫に入れますけどね。

 7年7組7番さん

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質問者からのコメント

回答. 3回答日時: 2016年9月15日 17:43

私も風通しの良いところで保存していましたが、夏場は傷むのが早かったので、冷蔵庫の野菜室で保存していました。日持ちが長くなった気がします。

 haaaさん

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質問者からのコメント

回答. 2回答日時: 2016年9月15日 16:43

使い古したストキングに入れて、ベランダの風通しの良い日陰に吊るしています。
雨にあたったり、直射日光にあたらない気を付けてください。

 q1さん

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質問者からのコメント

回答. 1回答日時: 2016年9月15日 16:38

冷蔵庫の野菜室保存しています。

玉ねぎは冷やしてあると切る時に涙が出ないと思います。
ジャガイモは、芽が出るのが遅いです。

 いがたんさん

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