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冷凍保存

家庭する冷凍保存

皆さんは、どんなものを冷凍保存されていますか?
食材、調理済み?
冷凍保存のコツや注意点、解凍方法。調理方法等々
また、冷凍で4常備して便利なもなと
教えて下さい。

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  •  akemi5816さん
  • 質問日:2014年6月19日 07:01
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 24回答日時: 2014年6月23日 21:17

だいたい皆さんと同じですが、食パン・お味噌・お餅などを冷凍しておきます。

 ラン君ママさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月25日 00:20

回答ありがとうございます。 
お味噌、冷凍したこ...もっと見る

回答ありがとうございます。 
お味噌、冷凍したことないです。出来るですね。

回答. 23回答日時: 2014年6月23日 13:09

基本きのこ類チーズや魚介類とか何でも冷凍してしまう方です

あとはお弁当用に、ひじきや豆類など煮たのを、
1回分ずつ小分けして冷凍しています

 豪傑ママさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月23日 20:35

回答ありがとうございます。
お弁当に何品ストックあると

回答ありがとうございます。
お弁当に何品ストックあると

回答. 22回答日時: 2014年6月22日 09:25

回答21の真竹ですが、追記です。カチカチに冷凍した真竹を室温で自然解凍し、汁ごと、お鍋で煮返しました。そうしたら、作りたてと変わらず美味しくいただけました。
私もびっくり!! ご参考になれば・・。

 smile 33さん

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17

質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月23日 00:23

ありがとうございます!!

ありがとうございます!!

回答. 21回答日時: 2014年6月21日 21:05

旬のときに煮た「真竹土佐煮」を冷凍保存ました。今日、解凍したものを食べたのですが、食感も味も見た目も冷凍前と変わらずOK!汁ごと冷凍がいいのかも!
小分けして冷凍してみてよかったです。
我が家は春の逆戻り・・・♪
よく、たこのこは冷凍にすると味が落ちると聞きますが、冷凍する前と味が変わりませんでした。
味付けしたものを汁ごと冷凍、筍(真竹だけ?)冷凍保存OKですね!
みた感じ、どうですか??

 smile 33さん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月23日 00:21

たけのこを冷凍保存考えたことなかったです。大好きなのに・・・

たけのこを冷凍保存考えたことなかったです。大好きなのに・・・

回答. 20回答日時: 2014年6月21日 12:41

いろいろと冷凍しています。安い時に購入してチーズやバターも冷凍。余った大根も卸して冷凍。あと、卵も冷凍が可能です。消費期限も過ぎて生で食べるのも怖いし、かと言ってすぐ卵を使う気にもならなかったので。今回は卵をそのまま冷凍せず、牛乳と砂糖でミルクセーキを作り、タッパーに入れて保存。自家製アイスクリームの出来上がり。

 めどうさん

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18

質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月23日 00:19

自家製アイス、是非作ってみたいと思います。

自家製アイス、是非作ってみたいと思います。

回答. 19回答日時: 2014年6月20日 17:58

ホットケーキや蒸しパンを時間のある時に作り
冷凍しています。
子どものおやつや朝ごはんに困ったときにチンして食べれて
便利です。
あとはブロッコリーやほうれん草を安いときにまとめ買いして
茹でて小分けにしています。
こちらも朝ごはんやちょっと野菜の欲しいときに役立ちます。
生姜は千切りとすりおろしをそれぞれに。
すりおろしは保存パックに薄く伸ばして冷凍すれば
欲しいだけ砕いて使えます。
ウィンナーや練り物も賞味期限が近ければ冷凍。
油揚げ、おからは買ってきたらまず冷凍してます。

 なっち612さん

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22

質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月22日 00:13

おからも冷凍。
練り物は、冷凍する前になくなるで...もっと見る

おからも冷凍。
練り物は、冷凍する前になくなるです
練り物好きいるもんで・・・

回答. 18回答日時: 2014年6月20日 15:04

野菜類はパセリ、軽くゆでたインゲン、きのこ類、にんにく、生姜です。ゆず果汁も製氷器で凍らせてバラバラにしてあります。あと、緑茶それにブレンドするビワの葉とどくだみ、コーヒー粉、酒粕、シュレッドチーズ(開けるとかびやすいのでタッパで) 肉は鶏肉が多いです。なるべく冷蔵庫解凍しています。野菜類はそのまま調理できるようにしていますよ。

 ハオルチアさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月22日 00:08

製氷器にゆず果汁とか
いいですね。

製氷器にゆず果汁とか
いいですね。

回答. 17回答日時: 2014年6月20日 12:49

食パンを買った袋の、まま冷凍します。オ―ブント―スターで3分ぐらいで焼き上がります。ご飯も炊きたてを茶碗1杯くらいの量をラップに平らに四角にして冷凍します。電子レンジで600wで2分ぐらいです。チンしたら、すぐほぐしてね。肉類は小分けにして冷凍します。朝に冷蔵に移して夜に調理してます。

 ハッシイさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月22日 00:03

ご飯を冷凍したことがないんです・
私はしたいので...もっと見る

ご飯を冷凍したことがないんです・
私はしたいのですが、母(70代)に
抵抗感があって・・・

回答. 16回答日時: 2014年6月20日 05:57

茹でてカットしたホウレン草を、味噌汁や炒めものに入れたり、かぼちゃをうらごししたものを子供のおやつのヨーグルトに入れてます。

 な-なさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月21日 23:55

かぼちゃのうらごしを
時間ある時にしとけば
色々...もっと見る

かぼちゃのうらごしを
時間ある時にしとけば
色々使えそうですね。

回答. 15回答日時: 2014年6月19日 23:48

ウチでは定番のゴハン・パン・油揚げのほか
カットしたキノコ類・レンジ加熱して角カットしたカボチャ・ハンバーグ(成形済)・とろけるチーズ・納豆・めかぶ
他は肉・魚類というラインナップです。

納豆は旦那がもうちょっと食べたいときなんかに勝手に解凍して食べてくれる+ヘルシーなので助かります・・・w

 ポコPOKOさん

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質問者からのコメント

 akemi5816さん コメント日時:2014年6月20日 00:16

回答ありがとうございます。
納豆にめかぶも冷凍保...もっと見る

回答ありがとうございます。
納豆にめかぶも冷凍保存出来るんですか

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