材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 豚赤身ひき肉 | 100g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 卵白 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ねぎ | 1本 |
| ほうれん草 | 200g |
| にんじん | 1/3本 |
| しいたけ | 5枚 |
| B水 | 3・1/2カップ |
| B「クノール® チキンコンソメ」 | 2・1/2個 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐は充分に水をきり、よくつぶす。
- 2ひき肉は、包丁でたたいてこまかくしボウルに入れ、Ａを加えて練り、
（１）の豆腐、卵白、片栗粉を加えて、さらによく練り混ぜる。 - 3ねぎは、１／３本分を白髪ねぎにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。
- 4残りのねぎ、にんじん、しいたけは細切りにする。
- 5鍋に油を熱し、（４）のねぎ・にんじん・しいたけを炒め、Ｂを加えて煮立てる。
- 6火を弱め、（２）を大さじ１ずつ手にとってまるめ、（５）のスープに入れ静かに煮る。
- 7器に（６）を盛り、（３）の白髪ねぎ・ほうれん草を入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 170 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 13.9 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 8.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
