さつまいもの茶巾しぼり

さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにして厚く皮をむき、水にさらしてアクを抜く。
竹串がスッと通るまでゆでて湯を捨て、つぶす。

「パルスイート」を入れ、よく練る。半量に抹茶を混ぜ、それぞれ８等分にする。
あんも８等分にする。

さつまいもは２色組み合わせてラップに広げる。中心にあんをのせ、茶巾にしぼる。