つくり方
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1
さけはサッと熱湯に通し、霜降りにする。 -
2
大根、にんじんは半月切りにし、じゃがいもは4つ割りにする。 -
3
鍋にA、(1)のさけ、(2)の大根・にんじん・じゃがいもを入れ、
野菜がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮る。 -
4
ボウルにBを入れ、(3)の煮汁少々でのばして(3)に溶き入れ、ひと煮立ちしたら
2cm長さに切ったみつばを散らす。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー303 kcal
- ・塩分4.9 g
- ・たんぱく質29.8 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く