キウイジャム

キウイは皮をむき、３ｍｍ厚さのいちょう切りにする。

鍋に（１）のキウイを入れ、グラニュー糖をまぶし、水分が出てグラニュー糖が溶けるまで、そのまま１時間おく（時間外）。

強火にかけ、煮立ってからアクを取り、レモン汁を加えてかき混ぜながら、汁気がヒタヒタになるまで一気に煮詰める。