栗蒸しようかん

ボウルにあんを入れ、薄力粉、片栗粉、砂糖をふるいながら加えて混ぜる。
塩を入れて手でよくもむ。水を少しずつ加えながら混ぜ、充分に溶きのばす。

蒸し器に乾いたふきん２枚を敷き、割り箸を２本間隔をあけて置き、その上に
クッキングシートを敷いた型（１０×２０ｃｍ）をのせ（２）を流し入れる。

上に栗をのせ、ふきんをかぶせフタをして３０分蒸す。
蒸し上がったら冷まし、切り分けて器に盛る。