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栗まんじゅう
ロマンを召しあがれ、メルヘンお菓子♪
つくり方
1
皮を作る。ボウルにＡを入れてほぐし、湯せんにかけながら混ぜ、人肌の温度にして
砂糖を溶かす。湯せんからはずし、バターを入れてかき混ぜる。2
コンデンスミルクを加えて混ぜ、溶いたＢを加え、冷ます。
ふるった薄力粉を混ぜ、冷蔵庫で約３０分冷やす。3
あんを作る。鍋にＣを入れて火にかけ、かき混ぜながらフツフツ煮立る。しゃもじで
持ち上げて落とし、先がとがるようになったら火から下ろし、バットに小分けして冷ます。4
あんが冷めたら１６等分にし、丸める。（２）を１６等分にし、手粉をつけながらのばして
あんを包み、栗形に整える。5
クッキングシートを敷いた天板に（４）を並べ、上面に溶いた卵黄を塗り、
１８０℃のオーブンで約１８分焼く。6
溶きほぐした卵白を（５）の下半分につけ、すぐに小さめの容器に入れたけしの実に
埋めるようにしてつける。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー129 kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
