牛肉とごぼうのしぐれ煮
（4人分）
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（１）牛肉はひと口大に切る。ごぼうは乱切りにし、水につけて水気をきり、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。しょうがはせん切りにする。
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（２）鍋に油を熱し、（１）の牛肉・しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のごぼうを加えて炒め合わせる。
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（３）Ａを加えて混ぜ、落としぶたをして煮汁が煮詰まるまで煮る。
牛肩ロース薄切り肉
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「ほんだし」
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