豆腐入り肉だんご

豆腐はサッとゆでて水きりする。

フードプロセッサーで長いもをみじん切りにし、（１）の豆腐、豚ひき肉、Ａを加えてよく
混ぜ、２０個ぐらいのだんごに丸める。

油を熱し、（２）のだんごをカラリと色よく揚げる。

鍋にＢを入れ煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）のだんごを加えてか
らめる。

器に（４）を盛り、針しょうがを天盛りにする。