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和風ローストビーフ

和風ローストビーフ(牛ももかたまり肉+わかめを使ったレシピ)

本格的な和風ローストビーフ♪フライパンで作れます！

30分

本格的な和風ローストビーフ♪フライパンで作れます！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    肉はＡを振ってよくすり込む。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の肉を入れて強火でころがしながら表面を焼く。

  3. 3

    （２）にＢを一気に回わしかけ、ボウルをきっちりとかぶせて弱火で約１０分蒸し焼きにして、肉を取り出す。

  4. 4

    （３）の煮汁を煮つめ、取り出した肉に回しかけ、そのまま冷ます。

  5. 5

    わかめはひと口大に切り熱湯にサッと通してすぐ水にとり、ザルにあげて水気をきる。クレソンは葉先を摘む。

  6. 6

    （４）の肉は薄く切り、（４）のわかめとクレソンをあしらって器に盛り、もみじおろしとすだちを添え、しょうゆをつけて食べる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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