つくり方
- 1あさりは塩水につけて砂抜きし酒蒸しにしておく（時間外）。
蒸し汁はこして水と合わせてカップ５と１／２にし、「丸鶏がらスープ」を加えて
スープを作る。 - 2大根は５ｃｍ長さに切り、細いせん切りにし、しいたけはせん切りにする。
春雨は熱湯でもどし、１０ｃｍ長さに切る。 - 3鍋に油を熱して（２）の大根・しいたけを炒め、（１）のスープを加えて
ひと煮立ちさせ、アクを取り、１０分ほど煮る。 - 4大根がやわらかくなったら、（２）の春雨を加え、Ａを加えて味を調える。
（１）のあさりを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
酢を落としてあさつきを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 167 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 65 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
